طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی + نکات آشپزی
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۳۸۶۸۵
سوپ ها انواع مختلفی دارند که معمولا به عنوان پیش غذا یا دسر تهیه و سرو می‌شوند، ولی بعضی‌ها آنقدر خواص غذایی دارند که حتی می توانید به عنوان وعده غذایی اصلی آنها را میل کنید.
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، یکی از سوپ‌های بسیار لذیذ و مقوی که می توانید به عنوان پیش غذا یا دسر آن را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید، سوپ شیر یا سوپ سفید است که هم در مهمانی‌ها و هم در مجالس می‌توانید این سود را تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سوپ شیر از سبزیجات مختلف، شیر، جو و مرغ پخته تهیه می شود ولی اینکه چه نوع سبزی داخل آن ریخته شود به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد. ولی حضور قارچ در سوپ شیر یکی از پارامترهای اصلی است که طعم آن را لذیذ تر می کند.
بعضی از افراد که ممنوعیتی برای خوردن خامه ندارند ترجیح می‌دهند بعد از اینکه سوپ شیر پخت و جا افتاد آن را از روی حرارت برداشته و مقداری خامه هم به آن اضافه کنند تا کالری بیشتری داشته باشد و قوی تر و خوشمزه تر شود.
ولی شما می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه ای که دارید و همچنین برنامه غذایی که برای خود در نظر گرفته‌اید نحوه سرو کردن آن را انتخاب کنید.
در ادامه با طرز تهیه سوپ شیر آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه سوپ شیر را مشاهده می کنید. البته این مواد اولیه با نسبت‌های مشخصی در نظر گرفته شده و اگر بخواهید مقدار هر کدام از مواد اولیه را تغییر دهید و آن را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید، باید با رعایت نسبت ها این کار را انجام دهید تا طعم نهایی سوپ دلچسب و مطلوب شما باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر
زمان پخت : ۳۰
سینه مرغ : نصف یک عدد
خامه : ۱۰۰ میلی لیتر
پیاز : یک عدد
قارچ : ۳۰۰ گرم
هویج : سه عدد
شیر پرچرب : یک لیتر
جو پرک : نصف بسته
نمک، فلفل سفید، زردچوبه : به مقدار لازم
کنسرو ذرت : یک عدد
طرز تهیه سوپ شیر
در اولین مرحله برای تهیه سوپ شیر باید سینه مرغ را با کمی نمک و ادویه و یک پیاز کوچک درون یک قابلمه ریخته و اجازه دهید که مرغ به خوبی بپزد.
در مدت زمانی که مرغ شما می پزد می توانید جو پرک ها را درون مخلوط کن و آسیاب بریزید و آنها را خرد کنید تا به اندازه یک چهارم قبل خود تبدیل شوند و بعد آنها را درون یک قابلمه ریخته و مقداری هم آب روی آن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد.
برای اینکه جوها کاملاً باز شوند و لعاب کافی بیندازند باید در مدت زمانی که می پزند، در قابلمه شما باز باشد. برای پختن کامل آنها حدوداً یک ساعت زمان نیاز دارید و صبر کنید که آب آن ها خوب تبخیر شود و بعد شیر گرم را درون قابلمه بریزید.
اکنون باید هویج رنده شده را با کمی قارچ ورقه ای و مغز کرفس به سوپ خود اضافه کنید و باز هم یک ساعت صبر کنید که خوب جا بیفتد؛ در نهایت هم سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و با ذرت هایی که پخته شده درون سوپ خود بریزید و کمی هم ادویه و نمک و فلفل به سوپ خود اضافه کنید.
بعد از اینکه قُل خورد، شعله گاز را خاموش کنید. حالا می‌توان گفت که سوپ شیر شما آماده است و می توانید آن را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
چنانچه تمایل داشته باشید می توانید مقداری خامه هم بعد از برداشتن سوپ از روی حرارت به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد داخل یک ظرف مناسب برای سوپ شیر مثل ظرف سوفله خوری سرو کنید. برای تزیین سوپ شیر هم می توانید از مقداری سبزی مثل جعفری استفاده کنید.
سوپ شیر مجلسی
برای تهیه سوپ شیر مجلسی می توانید یک راه دیگری هم امتحان کنید و اینکه قارچ ها را نگینی خرد کرده و درون یک قابلمه مقداری کره ریخته و قارچ ها را درون کره تفت دهید و بعد شیر و سایر مواد را به آن اضافه کنید و روال کار را مانند قبل پیش ببرید.
نکات مهم پختن سوپ شیر
در صورتی که سوپ شیری که پخته اید خیلی غلیظ شد و شما علاقه به خوردن سوپ در این حق غلیظ نداشته باشید، می‌توانید برای رقیق کردن آن کمی شیر به سوپ خود اضافه کنید.
هرگز برای ترش کردن طعم سوپ شیر از آبلیمو استفاده نکنید چون احتمال اینکه شیر شما را ببرد زیاد است و می توانید آب لیمو را بر سر سفره ببرید و در کنار غذا آن را میل کنید.
اگر علاقه دارید سوپ شما چاشنی دار و تند و تیز باشد می‌توانید فلفل سفید داخل سوپ شیر بریزید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
در بسیاری از دستور پخت های سوپ شیر که در اینترنت مشاهده می کنید توصیه شده برای تقویت بیشتر و طعم بهتر آب مرغ پخته شده را هم درون سوپ شیر بریزید، اما با توجه به اینکه مرغ‌ها واکسینه می‌شوند بهتر است آب مرغ پخته شده را دور بریزید تا سلامت شما تضمین شود.
دستورپخت سوپ شیر در مجله آشپزی آف دکور
شما می توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش‌غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع: ایسنا
کلیدواژه: طرز تهیه سوپ شیر آشپزی سوپ شیر برای تهیه سوپ شیر اضافه کنید پخته شده طرز تهیه مرغ پخته سوپ خود
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۳۸۶۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود