طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی بدون پلوپز
تاریخ انتشار: ۱۲ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۸۴۰۴۴۷
در ته انداز مرغ ما به جای ته دیگ نان، سیب زمینی یا ته دیگ برنج، مرغ ته دیگ شده داریم. در این غذا نوع برنج مهم نیست یعنی شما می‌توانید ته انداز مرغ را با سبزی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلوی دیگری که می‌پسندید استفاده کنید.
به جای مرغ هم می‌توانید از گوشت و ماهی هم می‌توانید درست کنید. ۳ طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک، سبزی پلو یا عدس پلو بدون پلوپز را در مطلب زیر بخوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ران یا سینه مرغ: ۶ تکه (اگر بال مرغ استفاده می‌کنید چند تکه بیشتر)
برنج: ۴ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ: ۵ قاشق
پیاز: ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
پودر سیر و پودر پاپریکا: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیهبرنجها را در آب و نمک خیس کنید. تکه‌های خام مرغ را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران، پودر سیر و پودر پاپریکا مزه‌دار کنید. بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. در این فاصله برنج را در آب جوش بریزید و بپزید و آبکش کنید. برنج نباید نرم شود و باید دان باشد.
کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینید. مقداری از برنج را با کمی زعفران قاطی کنید. لابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. برنج زعفرانی شده را بیشتر در سمت دور قابلمه بریزید تا هنگام سرو غذا لایه زعفرانی برنج مشخص‌تر باشد.
روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کف دست برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت ۱ الی ۱ و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و حنایی شوند. بعد از پخت ته انداز آن را به صورت قالبی در یک دیس گرد برگردانید.
برای درست کردن ته انداز مرغ طعم زعفران را جدی بگیرید و در استفاده از آن دست و دلباز باشید. طعم اصلی این غذا بستگی به زعفرانی دارد که برای پخت استفاده می‌کنند. زعفران دم کرده مرغوب و غلیظ عطر و بوی بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد.
نکات مهم طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی
*ته انداز مرغ را با انواع برنج و پلو می‌توانید درست کنید. اگر ته انداز شوید پلو را می‌پسندید، بعد از آبکش کردن برنج مقداری شوید تازه یا خشک را با برنج مخلوط کنید. اگر ته انداز مرغ را با زرشک پلو می‌پسندید در پایان پخت روی برنج را با زرشک تفت داده شده و در صورت دلخواه خلال پسته و بادام تزیین کنید. اگر هم ته انداز مرغ را به صورت عدس پلو یا ماش پلو دوست دارید در مرحله آبکش کردن برنج مقداری عدس یا ماش از قبل پخته شده را با برنج مخلوط کنید. برخی دوست دارند همراه عدس پلو، کشمش هم داشته باشند. برای درست کردن عدس پلو با کشمش مقداری کشمش تفت داده شده در پیاز داغ، دارچین و زردچوبه داریم که آن را باید لابه لای عدس پلو دم بگذارید. اگر هم ته انداز مرغ را به صورت رشته پلو دوست دارید رشته‌های پخته و آبکش شده را با برنج آبکش شده مخلوط کنید.
*برای درست کردن ته انداز مرغ با گوشت گوسفند یا ماهی، گوشت را با مواد دلخواه و حتما با زعفران به همین ترتیب مزه‌دار کنید. یک طرف گوشت مورد نظر را سرخ کنید و سمت دیگر را کف قابلمه بگذارید و طبق دستور ته انداز مرغ مجلسی اجازه دهید روی شعله ملایم گاز دم بکشد.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ته انداز عدس پلو زرشک پلو رشته پلو زرشک پلو رشته پلو ته انداز عدس پلو سبک زندگی پارسی خبر عدس پلو مرغ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۸۴۰۴۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اروپایی‌ها چقدر برای بازنشستگی خود پس‌انداز می‌کنند؟
افزایش هزینه‌های زندگی در کشور‌های اروپایی همچنین باعث شده تا بسیاری در این قاره مجبور شوند سن بازنشستگی خود را بیشتر کنند تا شکاف پیش آمده را جبران نمایند تا بتوانند در سال‌های پس از بازنشستگی همچنان سرپا باقی بمانند.
یک مطالعه جدید توسط موسسه «محاسبه سن» که با استفاده از داده‌های سازمان همکاری اقتصادی و توسعه (OECD) جمع‌آوری‌شده بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۰، صورت گرفته نشان می‌دهد که سن بازنشستگی در چندین کشور اروپایی در این دوره به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.
بلغارستان با افزایش ۱۳.۲۶ درصدی، سن بازنشستگی مردان و زنان از ۵۶ سال در سال ۲۰۰۰ به ۶۳ سال در سال ۲۰۲۰ رسیده است. استونی با افزایش ۱۱.۹۳ درصدی در رتبه دوم قرار دارد و از ۵۸ در سال ۲۰۰۰ به ۶۵ در سال ۲۰۲۰ افزایش یافته است. در لتونی هم این عدد از ۵۹ به ۶۵ سال رسیده است.
سایر کشور‌های اروپای شرقی و مرکزی مانند مجارستان، رومانی و اسلوونی نیز در رده‌های پایین‌تر این فهرست هستند. با این حال، کشور‌های اروپای غربی نیز به طور قابل توجهی آسیب دیده اند، به طوری که پرتغال شاهد افزایش ۷.۹۲ درصدی سن بازنشستگی و در هلند هم این سن بیش از ۷.۶ درصد افزایش یافته است.
اروپایی‌ها چقدر برای بازنشستگی پس‌انداز می‌کنند؟سخنگوی AgeCalculator.com در یک بیانیه مطبوعاتی در این خصوص می‌گوید: «روند افزایش سن بازنشستگی در بسیاری از کشور‌ها نشان دهنده تأثیر متقابل پیچیده عوامل مختلف است. برخی از این عوامل شامل افزایش امید به زندگی مردم است که به لطف پیشرفت‌های پزشکی و اقتصادی افزایش یافته است. بعد دیگر ماجرا، اما فشار‌هایی است که به دلیل افزایش هزینه‌های زندگی و تغییرات جمعیتی و کاهش نرخ زاد و ولد پیری جمعیت پدید آورده است.»
با افزایش سن بازنشستگی، این موضوع نیز بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد که اروپایی‌ها چقدر پس‌انداز بازنشستگی دارند؟
عوامل متعددی بر میزان پس‌انداز‌های بازنشستگی کارگران اروپایی تأثیر می‌گذارند، مانند نوع شغلی که دارند، هزینه‌ها، کشوری که در آن زندگی می‌کنند، اینکه آیا محل کارشان برنامه بازنشستگی شغلی ارائه می‌دهد یا خیر، و همچنین اینکه آیا آنها یک برنامه بازنشستگی شخصی نیز دارند یا خیر.
در سال ۲۰۱۷، یک موسسه پژوهشی به نام سرمایه‌گذاری جهانی شرودرز در پژوهشی حدود ۲۲ هزار نفر در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داد و به این نتیجه رسید که حتی سرمایه‌گذاران هم تقریباً به اندازه کافی برای بازنشستگی پس‌انداز نمی‌کنند.
در آن فهرست اروپایی‌ها در انتهای فهرست قرار دارند و تنها ۹.۹ درصد از آنها بخشی از حقوق خود را برای بازنشستگی پس‌انداز می‌کنند در حالیکه این عدد برای آسیایی‌ها ۱۳ درصد و قاره آمریکا حدود ۱۲.۵ درصد بوده است.
اروپایی‌ها کمتر پس‌انداز میکنندبر اساس نظرسنجی موسسه Insurance Europe در بین ۱۶ هزار نفر در ۱۵ کشور اروپایی که در این پژوهش شرکت کرده‌اند، اوضاع برای بازنشستگان اروپایی اندکی تاریک به نظر میرسد، زیرا بیش از یک سوم اروپایی‌ها برای بازنشستگی پس انداز نمی‌کنند.
همچنین طبق نتایج این پژوهش که در سال ۲۰۲۳ انجام شده ۴۰ درصد از پاسخ دهندگان نیز فاش کرده اند که عواملی نظیر فضای اقتصادی کنونی، مانند تورم بالاتر، هزینه‌های زندگی و عدم اطمینان اقتصادی، در کاهش دادن میزان مبلغی که در صندوق‌های بازنشستگی خود می‌گذاشتند، موثر بوده اند.
پاسخ‌ها بر اساس جنسیت، سن، وضعیت تاهل، شغل و سطح تحصیلات متفاوت بود. حدود ۳۵ درصد از کسانی که می‌گفتند پس انداز نمی‌کنند، خوداشتغال بودند، در حالی که ۳۱ درصد در بخش خصوصی و ۳۲ درصد در بخش دولتی کار می‌کردند. همچنین ۶۴ درصد باقی‌مانده بیکار بودند.
میزان پس انداز به سواد ربطی ندارد۵۱ درصد از پاسخ دهندگان غیر پس انداز گفتند که سطح تحصیلات پایینی دارند، در حالی که ۴۳ درصد سطح تحصیلات متوسط و ۳۷ درصد سطح تحصیلات بالایی داشتند. حدود ۴۵ درصد از افراد مجرد پس انداز نمی‌کردند، در حالی که ۳۲ درصد از افراد متاهل هم اعتقادی به پس انداز نداشته‌اند. ضمن اینکه ۴۱ درصد از زنان بیوه نیز همین را گفتند و ۴۵ درصد از پاسخ دهندگانی که از همسر خود جدا شده بودند نیز پس‌انداز نمی‌کنند.
نیکلاس ژان‌مارت، رئیس بیمه‌های شخصی و عمومی در Insurance Europe در وبسایت خود گفت: «ما نیاز داریم که سیستم‌های بازنشستگی ما برای هدف و آینده مناسب شوند و اطمینان حاصل شود که همه در دوران بازنشستگی خود کیفیت زندگی خوبی خواهیم داشت.
واقعیت این است که با نگاهی به چشم انداز پیچیده کنونی، مردم باید برای بازنشستگی، بیشتر پس انداز کنند، اما همه پول کافی برای انجام این کار ندارند. صنعت بیمه متعهد است نقش موثرتری در حفاظت از افراد ایفا کند و همزمان به سیاستگذاران توصیه‌های کلیدی ارائه نماید.»
اروپایی‌ها واقعا چقدر برای بازنشستگی نیاز دارند؟طبق بررسی‌های موسسه GoBankingRates، پس‌انداز‌های بازنشستگی اروپای شمالی به طور متوسط حدود ۱۰۰ هزار یورو است، در حالی که مردم اروپای غربی، از جمله بریتانیا، تمایل دارند بین ۵۰ هزار تا ۱۵۰ هزار یورو پس‌انداز کنند. در اروپایی غربی این عدد به مراتب کمتر است و بین ۲۰ هزار تا ۷۰ هزار یورو برای بازنشستگی پس‌انداز میشود.
میزان بازنشستگی شما در اروپا به طور قابل توجهی از کشوری به کشور دیگر متفاوت است و کشور‌های اروپای غربی به طور قابل توجهی گرانتر از اروپای شرقی هستند.
برخی از اروپایی‌ها ممکن است برنامه ریزی کنند که قاره را به طور کامل ترک کنند و در سایر نقاط جهان مانند جنوب شرق آسیا و دریای کارائیب ساکن شوند، جایی که درآمد بازنشستگی و پس انداز آنها ممکن است بسیار فراتر از هزینه‌های جاری برود.
با این حال، برای کسانی که قصد دارند در طول سال‌های بازنشستگی خود در خانه بمانند، تخمین زده میشود که دست‌کم ۴۶۷ هزار تا ۹۳۴ هزار یورو برای زندگی راحت در دوران بازنشستگی نیاز خواهد بود.
یاهو فایننس هم در گزارش خود می‌گوید افراد در کشور‌های گرانتر مانند سوئیس یا کشور‌های اسکاندیناوی ممکن است برای بازنشستگی به مبلغی حدود یک میلیون دلار نیاز داشته باشند در حالی که در پرتغال، اسپانیا و اروپای مرکزی و شرقی ممکن است ۵۰۰ تا ۷۵۰ هزار دلار هم کافی باشد.
توصیه این است که به دلیل مخارج پزشکی غیرمنتظره، نیازهای خانوادگی و غیره، یک صندوق اضطراری با موجودی حدود ۶ تا ۱۲ ماه از هزینه‌های زندگی تهیه شود. داشتن پس‌انداز برای مواضع اضطراری و هزینه‌های غیرمنتظره امری کلیدی است؛ بودجه احتیاطی برای سفر و اوقات فراغت بسیار خوب است، اما به یاد داشته باشید که در درجه دوم از میزان اهمیت برخوردار است.
منبع: یورونیوز
tags # بازنشستگان سایر اخبار
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود